2018年底，北京市人民政府办公厅印发《关于推动北京老字号传承生长的意见》的通知，明确指出要通过实施固本强基、文化弘扬、品牌掩护、创新生长、革新增效五大工程，使老字号传统武艺完整传承，产物和服务品质获得提升，京味文化进一步弘扬。这些年，一些我们熟悉的老字号，重新回到了我们身边。有的在老店四周开起了新店，有的选择新地重开。今儿小编就带您看看那些咱们割舍不下的味道，现在都在那边。

1.柳泉居柳泉居是北京著名的八大居之一，始建于明代隆庆年间，距今已有四百多年的历史，是饮誉京城的中华老字号。这里谋划的菜以中档为主，选料广泛，精于刀工，讲求造型，烹饪手法以爆、炒、熘、烧、焖为擅长。他家的豆包外卖窗口最有名，是不少主顾的心头好。

2016年8月28日，因修建地铁4号线停业的柳泉居，在邻近平安里地铁站的地方重张开业，让喜爱它的老主顾又吃到了熟悉的味道。爆三样、响油鳝糊、焦熘鱼片......想吃鲁菜了您还得来这儿，临走别忘了再带上袋豆包。地址：新街口南大街176号2.鸿宾楼鸿宾楼饭庄建立于清朝咸丰三年，原址在天津，是久负盛名的清真风味饭庄。

1955年应周总理之邀入京，以其奇特的菜品享誉京城，被誉为“京城清真餐饮第一楼”。1998年西单地域革新，鸿宾楼迁至展览馆路11号。

现在清真餐馆都爱用牛尾做菜，但能到达鸿宾楼水平的实在是太少了。芫爆散丹、它似蜜也是这里的镇店菜。地址：西城区展览馆路11号（百万庄路口）3.鲜味斋鲜味斋饭庄始源于上海，创于1923年，以谋划上海风味菜肴为主，1956年，在周恩来总理“全国支援北京建设”的招呼下，鲜味斋从上海来到北京，最初的位置就在菜市口鹤年堂西侧。

在许多老北京人的回忆里，鲜味斋三分钱一碗的米饭、一毛一分钱的肉末豆腐和五毛钱的白斩鸡，让人印象深刻。1993年，由于“两广路”拓宽，鲜味斋无奈脱离菜市口，暂停营业。直到2005年，鲜味斋才在白广路重新开业，但生意却不如从前。

如今，鲜味斋搬到了离菜市口地铁站不远的翔达大厦一层。对宣武人来说，这也是一个充满回忆的馆子吧！再来一次鲜味斋，点一份生煎包，一盘排骨年糕，寻觅一下已往的味道。地址：广安门内大街167号翔达大厦1层4.马凯餐厅1953年，13名湖南同乡集资，吸收了地安门外、后门桥路西的老字号马凯冷饮店，并将其改建为谋划湖南风味菜肴的餐馆，其名定为马凯餐厅。开张之时，京剧大师梅兰芳先生为其剪彩。

虽然这些年马凯在长椿街开了分店，但今年年头，马凯餐厅重回地安门的消息一出，还是引起了一阵不小的惊动。再次来到马凯，您见到久违的老街坊了么？毛氏红烧肉、东安子鸡、鳜鱼两吃，响油鳝糊......另有险些每桌都市点的糖饼，吃一口菜，品一下回忆！地址：地安门外大街29号5.东兴楼东兴楼，创业于清光绪二十八年，曾是“八大楼”之首，最初的店址位于东安门大街路北。

后因谋划不善，东兴楼于1944年底暂停营业。再厥后，东兴楼把店开在了东直门内，也逐步有了其他分店。

葱烧海参、烩乌鱼蛋汤、芫爆肚丝作为这里的招牌菜，一直深受好评。地址：东直门内大街5号6.致美楼致美楼，开业于明末清初，原为姑苏菜馆，后改为山东菜系，是台甫鼎鼎的“八大楼”之一。早前位于前门外煤市街。曾有名菜有四吃活鱼、云片熊掌、三丝鱼翅、寿比南山等。

现在致美楼把店开在了陶然亭北门外，更名为致美楼饭庄。小编比力喜欢一鱼四吃、抓炒里脊、焦溜肉片，您的最爱是哪道菜？地址：陶然亭路39号7.同春园同春园饭馆开业于1930年，早年间开在西单，是其时老北京“八大春”之一，也是唯一传承至今的一“春”。这里主营淮扬菜，鲁迅、梅兰芳等社会名人，都曾是这儿的常客。

“头往尾巴翘，外形似松鼠，浇汁吱吱叫”，酸甜适中的松鼠鳜鱼一直都是他家的镇店之菜，可以说是百吃不腻。现在您要想吃这口了，那咱就得上新街口来了~地址：新街口外大街甲14号8.曲园酒楼这也是一家曾开在西单的老字号，曲园酒楼建立于清光绪年间，是北京谋划湖南菜最早的老字号，据今已有110多年历史，也有着“京城湘菜第一家”之名。1949年新中国建立，曲园才从湖南长沙被请进的北京城。

这几十年的光阴，曲园确实随着京城的建设搬了不少回家，可挪到那儿火到那儿。从西单大街到丰台公园、车公庄路口，再到阜外大街。

现在，曲园又有了新落脚的地方—展览路48号。重新开张后的曲园酒楼，除了酸辣肚尖、剁椒蒸鱼头、东安子鸡这样的经典菜，还增添了新派湘菜。

地址：曲园酒楼现展览馆路48号9.烤肉宛北京谋划烤肉的餐馆数建立于清康熙二十五年烤肉宛的字号最老，至今已有320多年历史。最初为一名姓宛的回民在宣武门一带推车卖牛羊肉。其第二代在车上安置了烤肉炙子，开始卖起了烤牛肉。

直到其第三代才购置了铺面，今后座店谋划，张大千、梅兰芳、马连良等艺术大师都是这里的常客。1992年至2002年，这10年里，烤肉宛一直在搬迁，从宣武门到西单，再到再起门内，缸瓦市......直到2004年10月烤肉宛在南礼士路58号重新开业，竣事了“漂泊”。烤肉宛的牛肉火候掌握的特别好，会吃的主儿都知道得把牛肉夹到小烧饼里吃，那味道~就两字，绝了！地址：南礼士路58号10.萃华楼萃华楼的开办者基本上都是从东兴楼饭庄出来的，马松山等人不满东兴楼少掌柜的专横和跋扈，在王府井大街八面槽重新努力别辟门户。

萃华楼饭庄以谋划爆、炒、炸、烩、糟制各种山东风味菜点菜肴而著称，菜品讲求精致雅观、很快享誉北京，成为了“东兴楼第二”。现在的萃华楼已经脱离了王府井，搬到了崇文门新世界这边，名字里也加上了“小菜馆”这三个字。

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